Curare ed ampliare il giardino di Villa Sparina è un lavoro divertente ed arricchente, grazie alla passione dei proprietari ed al paesaggio circostante disegnato dalle vigne, dove si ottengono i vini della cantina vitivinicola omonima.
Il parco della villa padronale sfuma verso la campagna, i bossi e le ortensie lasciano via via spazio alle erbacee perenni e ai frutti dell’orto. Pomodori, fragole, lamponi, menta e fiori commestibili abbelliscono le casse che circondano il bar da cui si può sorseggiare l’aperitivo della sera inondati dal colore degli splendidi tramonti.
Le fioriture spontanee degli Spartium si alternano alle piante vivaci senza distacco, ma, con armonia. In ogni momento dell’anno una fioritura, un colore accompagna gli ospiti dal parcheggio al ristorante, dalla cantina all’albergo.